文|Foodaily逐日食物YomiXue迪士尼彩乐园官方网址
好意思味可乐和百事可乐又又又“打架”了，此次杠上的是一个“新品类”——益生元汽水。
2025年2月18日，好意思味可乐已而在好意思国市集“亮剑”，晓示旗下自然无添加果汁饮料品牌Simply开拓首款益生元汽水系列——SimplyPop。
SimplyPop延续了Simply的健康理念，自然无添加，甜味只源自其25%至30%的纯果汁，每罐饮料含有6克益生元纤维复古肠谈健康，同期添加了维生素C和锌等养分因素。
而好意思味可乐的老敌手百事可乐，不久前也表现出音讯将会在本年春季推出益生元汽水新品。
两个饮料巨头对这个新兴赛谈的顺心并非“系风捕景”，在中国市集为无糖茶和录取养生水“千茶大战”的同期，好意思国消耗者正为功能性气泡水狂热，而益生元汽水恰是其中颇受顺心的细分品类。
曩昔五年，因为Olipop和Poppi等新锐品牌的市集训诫，益生元汽水在好意思国市集热度和销量狂飙，同期涌现出CulturePop、Turveda、Cove、SunSip等一众新兴品牌。
起初，上任首战葡萄牙杯 6 比 0 大胜，给球队与球迷带来不小的希望，然而后续在欧冠、葡超赛场的表现却不尽人意。面对阿森纳，球队主场 1 比 5 大败，且各项赛事陷入四连败的困境，与阿莫林离任前联赛全胜的辉煌战绩形成鲜明对比。
益生元汽水提示品牌Olipop首席推行官兼集会创举东谈主本·古德温(BenGoodwin)曾表现，其实早在2023年，好意思味可乐和百事可乐齐向其表现过收购意向。
益生元汽水凭什么这样火？饮料巨头加入这一赛谈响应了什么样的计谋意图？Olipop和Poppi等新锐又是如安在这个赛谈抢跑出先发优势的？
1巨头看上益生元汽水“新蛋糕”
连年来，跟着消耗者健康意志增强，全球掀翻控糖风潮，传统碳酸饮料市集抓续低迷。在这种布景下，饮料巨头们不得不加速健康化转型的法式，以玩忽各种替代饮料对市集份额的争夺。
转变及开拓新品类，成为了饮料巨头们督察市集面位和收尾事迹增长的必经之路。
好意思味可乐北好意思养分品部门首席推行官贝卡·科尔(BeccaKerr)在接受采访时示意：“咱们走出去，谨慎倾听消耗者的意见……年青消耗者，如千禧一代和Z世代，对这类居品有浓厚酷好酷好，他们确实在寻找滋味好的东西，而这恰是咱们知谈若何通过Simply和好意思味可乐来收尾的。”
巨头看上的新品类益生元汽水到底是什么？
全球益生元协会(GPA)将益生元界说为在微生物群顶用于产生健康或性能益处的居品或因素。可归类为益生元的化合物还必须舒适以下法式：不易消化，且不易被东谈主体胃肠谈中的胃酸和酶领会；由体内或体表的微生物发酵；刺激有意细菌的孕育和活性[1]。
当今，我国礼貌文献中明确称为益生元的物资包括低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖（FOS）、多聚果糖，但菊粉、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、低聚木糖、水苏糖等在国外界说上也被公以为益生元物资[2]。
Innova报谈夸耀，从2019年启动，宣称含益生元的食物在好意思国市集启动大幅增长，而其中，功能性汽水是益生元的主要流行载体[3]。
率先霸占益生元汽水品类的新锐品牌们主导了这个品类的快速增长，况且得到了市集的宏大顺心。
Poppi于2018年配置，2024年营收超5.53亿好意思元（约合40.28亿元东谈主民币），其居品是亚马逊“苏打软饮料”类别中的畅销居品，本年Poppi还联络第二次登录了好意思国着名赛事超等碗；
另一着名品牌Olipop，亦然创立于2018年，2022年完成223%的增长，2024年营收收尾4亿好意思元（约合29亿元东谈主民币），2025年2月还完成了5000万好意思元的融资，估值将达18.5亿好意思元；
花旗首席饮料分析师菲利波·法洛尼(FilippoFalorni)在2月18日的采访中也提到，在好意思国市集，益生元汽水的零卖额在短短几年内飙升至8.2亿好意思元，旧年其市集范围更是扩大了一倍多[4]。
消耗者为什么会对益生元汽水这样感酷好酷好？
一方面，益生元汽水凭借“减糖不减味”的优良口感和备受顺心的肠谈健康功效，精确切中了消耗者“恣意与健康兼顾”的心机，得到了粗糙疼爱。肠谈及消化健康暴涨的需求，成功激动了北好意思市集益生菌饮料、益生元饮料、康普茶等有助于肠谈健康的饮料细分品类欢叫。
另一方面，功能性汽水既让消耗者得到了肖似于传统碳酸饮料的口感舒适，又舒适了消耗者顺心的健康属性，既能代入传统汽水的自在场景，又能浸透代餐、健身等体重无间场景，增多了消耗动机和场景，且让消耗者莫得职守，裁汰消耗门槛，带来了潜在的增长契机。
Innova在《好意思国碳酸饮料市集趋势知悉》进展中说起，含有意生菌、消化健康、益生元等琢磨功能性宣称的碳酸饮料新品的发布比例从2019年的1%增长到2023年的12%；其中，与消化健康琢磨的新品的发布比例也从2%增长到10%[5]。
回来来说，巨头们对益生元汽水赛谈的加码，不仅是因为看到了益生元汽水品类在好意思国市集的快速发展，更看中了其代表的消耗者旺盛的肠谈健康诉求以及功能性汽水品类永恒的增长后劲。
关于巨头们来说，后发探索益生元汽水赛谈也领有彰着的优势。正如好意思味可乐在汽水领域占据主导地位特出100年，此前在功能性饮料中也有过多半布局，营销和分销实力淳朴……这些优势使其能在与范围较小的竞争敌手的竞争中占优势。
2在巨头缺欠里找契机，两大新锐品牌
是若何撬开功能饮料新赛谈的？
事实上，把传统碳酸饮料更正的更健康，这个贸易叙事并不是第一次，迪士尼彩乐园官网人类而是对等的发生在可乐等巨头浸透的每个细分市集。
在日本，自2010年启动，碳酸饮料市集的“成东谈主化”计谋（健康功能化）便已成为日本头部饮品企业的主要计谋，无糖及功能碳酸饮料销量的爆发拉动碳酸饮料市集全体的增长，而其中中枢受到顺心的功能即是肠谈及消化健康问题的治理。
在2012年，麒麟奏效研制推出日本史上首款“特保”可乐，宣称“阻扰进餐时脂肪的收受”，发售首月销量成功特出了好意思味可乐，使用的中枢功能因素恰是难消化性糊精，也属于益生元的一种。其后这个品类也引发好意思味可乐、百事可乐等巨头奴才。
今天，相通的故事在好意思国市集献艺——
巨头入场前，好意思国益生元汽水的崛起，主要成绩于两大新锐品牌Olipop和Poppi的奏效市集训诫。在曩昔五年间，恰是这两个品牌的强势入局，让益生元汽水这一新兴赛谈飞速升温，其销量也沿路飙升。
尼尔森数据夸耀，罢休2022年10月，Olipop和Poppi简直占据了全好意思功能性汽水市集的全部份额，其中Olipop以61%的市集份额遥遥起先，Poppi则以34%的占比紧随其后。
Olipop的奏效，离不开其关于品类缺位的市集知悉、首发占位以及互异化的居品策略。
2018年配置之初，Olipop便对准了好意思国消耗者遍及顺心的肠谈健康问题，在传统汽水饮料中融入了肠谈微生物组和代谢健康的考量，将专利益生元、植物纤维与经典汽水竣工伙同，奏效开辟出益生元汽水这一新品类。为了考证健康功效的灵验性，Olipop盘考团队还将汽水拿去参与临床考证。
很多流行的汽水品牌在一罐中可能含有约39克糖，但Olipop将这一数字削减至2-5克，同期还提供9克纤维，每罐售价约为2.49好意思元。因为始创性的占位和专利性的转变，Olipop飞速在竞争强烈的传统汽水赛谈中脱颖而出，成为健康爱好者和Z世代的热点遴聘。
最初Olipop定位为可改善肠谈健康的健康补品，中枢看法东谈主群是针关于那些有消化问题的东谈主，对准的线下渠谈亦然健康和保健商店，但介意志到定位的短促后，Olipop飞速从头定位，将标语从“ASparklingTonic”改革为“ANewKindofSoda”，面向群众消耗者的健康痛点，愈加属目传递肠谈健康与全体健康的关联，灵验扩大受众范围。
在营销策略上，Olipop凭借酬酢媒体营销收尾了快速增长。他们遴聘了创作家SaraCrane采纳TikTok账户，Sara以创作家的身份而非传统品牌营销者的角度，斥地出靠拢生涯的简直场景实质，奏效与年青粉丝诞生了深厚的信任与细腻琢磨，展现出专有的品牌亲和力，使Olipop的TikTok粉丝数目呈爆发式增长。
此外，Olipop还通过发起#olipoppartner话题，招募创作家为其创作营销实质，这一策略极地面辅助了品牌在酬酢媒体上的着名度，TikTok上该话题的总不雅看次数高达17亿次。
与Olipop不同，Poppi的中枢配方以在好意思国市集流行的超等食物苹果醋为主角，每罐Poppi汽水齐添加了一汤匙苹果醋，况且与益生元（龙舌兰菊粉）伙同，遴选自然甜味剂和清新果汁调味。
起原，居品以玻璃瓶包装、“苹果醋饮料”定位在当地农贸市集销售，反响平平。2018年，Olipop参与好意思国着名的创业节目《鲨鱼坦克》，况且与CAVUVentures集会创举东谈主RohanOza达成来去后，Poppi才开启品牌重塑之路。
2020年，Poppi其将居品从头定位为“益生元汽水”，遴选更具诱惑力的多巴胺采访包装和更恢弘的品牌名“Poppi”，并在世界市集上架。
品牌重塑后，Poppi还飞速转向电商和数字营销，在亚马逊一炮而红，并积极布局线下渠谈，参加7500家零卖店。WholeFoods、Target、Kroger等大型零卖渠谈齐能找到Poppi的身影。
数据夸耀，在2020年，Poppi的在线和零卖销量齐呈指数级增长，同比增长531%。直到今天，Poppi仍因其“Poppi让汽水的遴聘不再魂不守宅”直白的超等碗告白而登上面条新闻。
3小结
回来Olipop和Poppi等新锐品牌为什么能在北好意思饮料赛谈掀翻一派新波澜来，中枢的原因是品牌通过精确的场景定位、更吸睛更有活力的品牌抒发、互异化的居品力、年青化的实质和社媒营销，为消耗者带来更好的生涯痛点治理。当消耗者用身段投票遴聘饮料时，他们遴聘的不仅是口味，更是一种健康生涯面孔的宣言。
而好意思味可乐、百事等巨头们关于这个新品类的“觊觎”，不仅意味着传统碳酸饮料巨头对健康化转型的快速加码，同期也有可能激励这个仍然相对小众（约占好意思国424亿好意思元软饮料市集的2%）的功能性饮品品类从“小众需求”迈向“主流消耗”。
[1]Prebiotic(nutrition)|维基百科
[2]益生元食物知些许？|食物合规事业中心
[3]FiberandPrebioticTrendsintheUS|InnovaMarketInsights
[4]Coca-Colaentersbooming$820millionprebioticsodamarketwithlaunchofSimplyPop|Fortune迪士尼彩乐园官方网址