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上海，自春秋战国以来，便为江南之重镇，历经千载沧桑，文化底蕴深厚，饮食文化尤为灿艳。昔日，春申君之封邑，名曰“申城”。此地滨江临海，状态温润，物产丰饶，鱼虾满舱，果蔬四季陆续。庶民依天时地利，全心烹饪，遂成好菜大都。
自元明以来，上海渐成东南名邑，商贾云集，南北好意思食交织于此，饮食业遂趋富贵。及至清代，上海被列为互市港口，欧好意思文化随之涌入，海派饮食文化应时而生，土洋结合，蔚为大不雅。
海派饮食，首重会通。红烧肉、糖醋排骨等好菜，既承苏菜之烹饪本领，又融腹地之口味性情，色香味俱佳。西餐之烹饪期间、食材亦被吸纳其中，如行为面包、意大利面等，皆成上海餐桌之新宠。夫海派饮食之精良，亦为东谈主所称谈。
食材之选，崇拜极新；刀工之细，令东谈主叹为不雅止；烹饪之法，各种繁复，炒、炖、蒸、煮，皆能得其精髓。调味之时，更防范酱料之搭配，悲欢聚散，各得其宜，令东谈主回味无限。
且夫上海之小吃，亦为一绝。蟹壳黄、生煎馒头、小笼包等，历史悠久，仪态独到。南宋之时，上海小吃已有纪录；明清之际，制作渐趋淘气；及至清末，各地仪态小吃精华尽被吸纳其中，加以发展莳植，终成本日之性情。
此等小吃，既具南北仪态，又兼东西之长，品种郁勃，应节适令，实为上海饮食文化之瑰宝。在上海，过年回家带点啥？首推10大“沪派糕点”，家东谈主不一定吃过。
1：蟹壳黄。它的发祥可回首至上海的老字号点心店，历经岁月的浸礼，蟹壳黄不仅莫得被淡忘，反而成为了上海糕点中的经典之作。
其面孔玄机而精良，外表金黄酥脆，宛如蟹壳般诱东谈主。轻轻咬上一口，酥皮与内馅完整会通，甜中带咸，咸里透香，滋味无限。
在制作才略上，蟹壳黄也颇具匠心。精选优质面粉，经过揉、擀、包等多谈工序，最终成型为玄机的饼状。内馅则是由多种食材全心搭配而成，既有传统的豆沙、枣泥，也有改革的咸肉、葱花等口味。
在烘焙进程中，师父们凭借丰富的素质与手感，掌控着火候与时分，使得每一块蟹壳黄都能达到最好的口感与仪态。当蟹壳黄出炉时，那诱东谈主的香气与金黄的后光，无不让东谈主馋涎欲滴。
2：梨膏糖。历史源源而来，最早可回首到唐朝。相传唐初政事家魏征为治母亲的咳嗽气喘，将梨汁与草药汁夹杂熬制成糖，这即是梨膏糖的雏形。
到了清代，梨膏糖在上海城隍庙一带广为流传，并稳定变成了本帮性情。它的面孔各种，有旨酒状、颗粒状等，后光透亮，宛如琥珀，幽闲着浅浅的果香与药香。
口味上，梨膏糖甜而不腻，清润好吃，既有梨的甘甜，又有草药的幽香，食后令东谈主心旷神怡，回味无限。
制作梨膏糖，是一场匠心与时分的旅行。精选雪梨或白鸭梨，搭配杏仁、川贝、半夏、茯苓等中草药，再添上冰糖、白砂糖以加多甜味。
将这些原料全心熬煮，直至糖浆浓稠，后光金黄。随后，将糖浆倒入模具中冷却成型，每一块梨膏糖都凝华了匠东谈主的心血与时分的千里淀。
3：高桥松饼。相传，在明末清初，浦东清溪镇的住户便擅长制作塌饼来管待亲一又。其后，制作本领传至高桥镇，并在一位赵姓大户之妻的手中得以进展光大。她制作的塌饼玄机好吃，又松又脆，进口即化，被誉为“松饼”。
而后，经过多位松饼制作妙手的持续改进与改革，高桥松饼稳定变成了今天咱们所见的独到仪态。它不仅成为了高桥镇的四大名点之一，更享誉上海乃至世界。
高桥松饼的面孔扁圆，形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦合髻硬。切开后，酥皮线索分明，每层薄如纸，皮薄馅多，不偏皮，无杂质。那紧密的口感，仿佛能顿然叫醒味蕾的每一个细胞，让东谈主酣醉其中，无法自拔。
口味上，高桥松饼甜而不腻，酥松好吃，甜中带有微微的桂花香，令东谈主回味无限。每一口都是对家的念念念与谢绝的传递。
4：七宝方糕。其出身与宋朝有名文东谈主范仲淹有着不明之缘。相传，范仲淹小时候家谈辛苦，一日三餐皆是粥。
每到冬夜念书时，他便把粥盛在盘子里冻结，然后割成一块一块的，肚子饿了就吃上一块。他的同窗好友石海卿得知此过后，心生保重，便命东谈主用糯米粉仿照范仲淹的制作才略，作念成了糯米糕，并逐日送去。
其后，范仲淹中举，他们给这糕取名为“白软糕”，寓意节节高升。这即是七宝方糕的雏形。如今，七宝方糕不仅承载着这份深厚的文化底蕴，更成为了上海七宝镇的性情小吃，享誉中外。
其外形呈方块状，有棱有角，糕体洁白如玉，后光金黄，幽闲着诱东谈主的香气。口味上，七宝方糕甜而不腻，软糯适中，豆沙馅紧密香甜，与糯米皮的口感完整会通，令东谈主回味无限。
5：崇明糕。传闻曾是崇明岛上农民向灶神祝愿的食物。古时，迪士尼彩乐园崇明岛中部的一个场地常受当然灾害侵袭，成绩欠安。
有一次年关将至，一位由江南北嫁到崇明岛的年青媳妇，动员乡亲们用米粉加糖、红枣等辅料蒸制了一种香甜的点心，用以祭灶神。而后，该地竟五风十雨、东谈主寿年丰，崇明糕便因此流传开来。
到了明清时期，崇明糕已成为崇明岛上逢年过节必备的糕点，家家户户都会制作，用以祭祖、待客或赠给亲一又。如今，崇明糕的制作本领已被列入上海市非物资文化遗产技俩，成为了崇明岛的标识性好意思食。
崇明糕的面孔各种，有的大而结识，重达数十斤，需切片食用；有的则玄机精良，便于佩带。其后光金黄，香气扑鼻，令东谈主馋涎欲滴。
口味上，崇明糕甜而不腻，软糯适中，既有糯米的香糯，又有红枣、核桃仁等辅料的香甜，每一口都是对味蕾的极致诱导。
6：上海条头糕。条头糕的历史不错回首到清朝末年，那时上海城隍庙近邻的小吃摊上，便已经有了这种软糯好吃的糕点。传闻，条头糕的出身与一位名叫阿二的点心师父相关。
阿二擅长制作各种糯米点心，他见商场上常见的糕点多为圆形或方形，便突发奇想，将糯米糕作念成条状，并裹上一层薄薄的豆沙，既好意思不雅又别致。这一改革之举，坐窝眩惑了稠密门客的眼神，条头糕也因此马上走红，成为了上海城隍庙小吃中的杰出人物。
条头糕的面孔独到，呈长条状，外表洁白如玉，软糯而有弹性，内馅多为豆沙或芝麻，香甜好吃。轻轻咬上一口，那软糯与香甜的完整连合，仿佛能顿然叫醒味蕾的每一个细胞，让东谈主酣醉其中，无法自拔。带上一份条头糕回家过年，不仅是对味蕾的慰藉，更是对家东谈主深情的传递，让这份甜密与谢绝，伴跟着新春佳节的每一个顿然。
7：老上海行为。传闻，蝴蝶酥最早在20世纪早期于法国或奥地利的维也纳被烘焙出来，但信得过的发祥地已无从考据。这款甜点因其神似蝴蝶的外形而得名，在法国与行为长棍面包、可颂皆名，被誉为三大行为西点之一。
自20世纪初传入中国后，蝴蝶酥便在上海这片地盘上生根发芽，经过矫正，成为了海派点心的代表作。
老上海行为蝴蝶酥，不仅摄取了传统蝴蝶酥的外形与口感，更融入了上海东谈主对甜品的独到领悟和嗜好。
它的面孔宛如振翅欲飞的蝴蝶，两片“翅膀”蓬起，造型优好意思，幽闲着诱东谈主的焦糖和黄油香。每一枚蝴蝶酥，从后光到外形都极为玄机，出炉后重重叠叠的酥皮金黄酥脆，进口酥、松、脆、香兼具，甜而不腻，令东谈主回味无限。
论起说一套，做一套，特朗普的“演技”要全面碾压拜登。在12月16日于海湖庄园举行的记者会上，特朗普语出惊人，宣称美中两国联手“可以解决世界上所有问题”。在此之前，特朗普对华咄咄逼人，更是准备用关税大棒打压中国经济。如今，特朗普画风突转，甚至疑似对中方抛出橄榄枝，这不由得让人浮想联翩。
传闻民国时期有名女作者张爱玲曾经是这里的常客，常将蝴蝶酥算作下昼茶的绝佳搭配。
8：叶榭软糕。源自上海松江的叶榭镇，已有四百多年的历史，是江南稻作食文化的瑰宝。相传，明万积年间，叶榭镇的庶民为了果腹，将大米制成便于佩带的米糕，这即是叶榭软糕的雏形。
历经数代点心师父的传承与改革，叶榭软糕稳定发展成了如今享誉沪上的传统名吃，并于2012年入选上海市非物资文化遗产名录，成为了上海文化的一张柬帖。
叶榭软糕，面孔各种，口味丰富，总有一款能颠簸你的心弦。方糕，以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝、绵白糖为馅心，后光秀气，口感肥、香、甜，每一口都是满满的幸福感；
素糕，则混入上等绵白糖，外不雅呈大块长方形，白嫩紧密，线条明晰，口感松、软、甜、凉，糯而不粘，即即是酷热暑日，也能保抓一周不馊变；
桂斑白糖糕，更所以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成，香气扑鼻，甜而不腻，是绝佳选拔。不管是哪一种，都让东谈主回味无限，仿佛每一口都在诉说着叶榭古镇的悠悠岁月。
9：上海双酿团。双酿团，算作上海传统糕团的一种，其历史可回首至近代，是苏州糕团文化与上海腹地饮食习俗完整会通的产品。
双酿团，面孔清翠有余，后光剔透透亮。其外表由糯米粉和粳米粉夹杂制成，经过蒸煮，变得软糯而有弹性。
轻轻咬下，率先感受到的是糯米皮的紧密与粘糯，紧接着是内馅的甜密与惊喜。第一层是紧密的红豆沙，甜而不腻，进口即化；再往里，则是浓郁的芝麻馅，香气扑鼻，让东谈主回味无限。
这种独到的双层馅料遐想，不仅丰富了口感线索，更让每一次品味都成为一次充满悬念与惊喜的味觉之旅。
正如作者沈嘉禄所形貌的那样：“一口咬下，自大一层浅褐色的豆沙，再咬一口，就会喷出幽幽亮的黑洋酥来。双酿团是带有悬念的点心，有更进一竿的诗意。”
10：上海定胜糕。这款糕点发祥于明朝时期，据传那时朱元璋勾通的举义军攻打上海，当地东谈主民为了抒发对家乡的念念念和对和平的渴慕，便制作了一种名为“定胜糕”的糕点。朱元璋品味后大为唱和，从此定胜糕便成为了上海的性情小吃，流传于今。
而在南宋时期，韩世忠与岳飞勾通的队伍出征时，庶民们也特制了这种寓意祯祥的糕点，但愿战士们吃了之后大要士气大振，最终获取奏凯。
定胜糕的面孔颠倒可儿，感情是浅浅的粉红色，风光宛如元宝，上面经常会印上“定胜”两个字，寓意着祯祥如意、行状旗开见效。
它的口感松软香糯，内馅香甜，吃起来既有糯米的紧密口感，又有豆沙的丝丝甜味，让东谈主回味无限。这种独到的口感和滋味，使得定胜糕成为了好多东谈主过年回家必带的特产之一。
好了，今天就这么，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。咱们要信守信念与设想，前赴后继，不怕难题与迂曲。起劲追求盼望和谋划，为我方书写精彩东谈主生故事。经过风雨浸礼，智力赏玩到彩虹的娇媚。生疏东谈主，加油呀……
