迪士尼彩乐园官网大全 唐突了！这说念纳西传统好意思食，尽然连个汉语名字都莫得
春节将至迪士尼彩乐园官网大全，许多丽江纳西家庭的春节好意思食里，会出现这么一味糕点——
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除了逢年过节，这两年，越来越多纳西东说念主娶妻时的糕点蜜饯摆盘里，也不乏这味糕点的身影。
上点年事的纳西东说念主大都知说念，这是一款纳西族传统糕点，纳西话称“咕咕”或“谷谷”（音译）。但从发音上来讲，身为纳西东说念主的读本君私认为，“咕骨”（gū gú）俩字的发音更为精确。只不外“咕骨”二字，从字面看，莫得“咕咕”、“谷谷”两个词唯好意思。
张开剩余85%虽说这个糕点的纳西语发音并莫得固定是哪两个字，但最起码还有个称呼，然而汉语却连个称呼都莫得，唐突了！
原料是面不是米，称米糕不对适
“好多东说念主喊这种糕点叫米糕。”读本君采访了多家糕点店负责东说念主及多位纳西族市民，他们均如是先容。
问题是，委果的米糕，应该是这么滴——
而这一款“咕咕”，制作原料是面而非米，是以称呼米糕，显豁不对适。
叫芝麻糕？但宇宙各地芝麻糕也太多了，没特质
在前卫糕点厂退休、作念了一辈子糕点的和孃孃告诉读本君，这些年这款糕点在前卫糕点厂门市、云星祥糕点店等都有卖，一般称为“芝麻糕”，若掺了绿豆，叫“绿豆糕”。但如今宇宙各地叫芝麻糕的糕点太多，而若是叫绿豆糕，又不免与昭通著名的绿豆糕有调换之嫌，体现不出是纳西族的特色好意思食。
随后读本君又采访了几位参谋纳西文化的资深群众，公共也均只知这款糕点的纳西名而不知汉语名。
那么，这款糕点，到底应该给它一个什么样的汉语名？是径直用纳西名音译称呼“咕咕”？也曾取一个既有纳西特色又略略精致极少的汉语名？
文末驳倒区，接待诸君留言议论。
民族传统好意思食，不可忘！不该忘！
除了称呼外，如今，知说念这款糕点的年青东说念主越来越少。
读本君就地采访了20名18岁—30岁的纳西后生，唯一15%傍边知说念这是纳西族的传统糕点且知说念它的纳西名字，其余均认为这是外来糕点。
遥思40年前，读本君的奶奶便曾给读本君及家中一众小一又友亲手制作过这个糕点。只不外，在那物资匮乏的年代，它的原料只是只是是麦面粉、白糖和猪油，不像如今这般原材料丰富。尽管如斯，对其时的孩子来说，迪士尼彩乐园这亦然艰难一见的东说念主间好吃。
多年后的今天，频繁看到“咕咕”，读本君的脑海中就会要求反射般地表示儿时最熟谙的画面，勾起许多的童年回忆。
是以，这么的民族传统好意思食，不可忘，不该忘！
“咕咕”是这么作念成的
今天，读本君就挑升请到了纳西族资深糕点烘焙师和孃孃，教公共制作这一纳西传统糕点——咕咕。
【制作过程】
先来望望食材，这也太丰富了吧！除了主料面粉和白糖外，还有白芝麻、黑芝麻、花生碎、核桃碎、簇新真金不怕火制的猪油、核桃油，尽然还有玫瑰糖。
和孃孃先容，大多半东说念主制作“咕咕”，并不加核桃碎、玫瑰糖和核桃油，只是她凭证多年制作糕点的陶冶，加入了这几味，吃起来香气愈加浓郁。难怪和孃孃制作的“咕咕”比起其他东说念主的，口感更好，吃后唇齿间还流淌着浓浓的香味。（此为读本君回味后的果决）
此外，有些东说念主制作“咕咕”时，加的油较少，因此吃起来较干，而和孃孃加入的油（包括猪油和核桃油）重量都较多，是以吃起来愈加滋养可口。另据和孃孃先容，若“咕咕”中水分少，加入的油多极少，保质期也更长极少，保存一两个月都莫得问题，很适配合为九故十亲的伴手礼。
话未几说，底下就来让和孃孃手把手教咱们制作“咕咕”。
制作过程如下：
1、蒸麦面，蒸约半小时。
2、面粉蒸好，放凉后揉搓，肃穆起坨。
3、在面粉中放入白糖，二者比例为2:1。
4、将总共调料即短长芝麻、花生碎、核桃碎、玫瑰糖、猪油、核桃油通通倒入另一盆中，猪油和核桃油的比例可凭证调料的粘性进度来定。
5、取出制作模具，制作法子有两种：
第一种：先在模具底部铺一层面粉，中间放入馅料，之后再放一层面粉，用劲按压，终末从模具推出，一个夹心“咕咕”就成型了。
此种法子固然制作起来稍显难过，但制品面粉和馅料白璧青蝇，口感上也更有端倪感。
第二种：径直将面粉和馅料揉拌一王人，灌入模具，挤压后推出。此法子比起前一种，显得通俗恶毒，虽不分层，但口感相通可以。
看了以上视频和图片，你是不是也学会了这说念纳西糕点“咕咕”的制作法子？
跟着时间变迁，会制作这一传统好意思食的东说念主越来越少，今天读本君发这条微信，若能让更多的东说念主表现这一纳西传统好意思食，了解它的制作法子迪士尼彩乐园官网大全，让“咕咕”这一纳西族历史的味觉见证，留存的时分愈加久远极少，那咱们的心愿，足矣。
发布于：云南省