迪士尼彩乐园一级代理 过年的“甘好意思”藏在这里

2024-07-24 11:20

林海一体观壮美，靓景入眼繁华。如今身老旅天涯。回头思路静，空负世间花。

蒸糕寓意“官运亨通”

你知谈吗？

过年吃上一口软糯香甜的蒸糕

是好多上海东谈主儿时的甘好意思哀痛

在上海的年俗文化中，“糕”与“高”谐音，寓意着“万事俱高”“节节高升”，迎新吃糕也成为了当地不能或缺的饮食文化。

颛桥桶蒸糕。康玉湛 摄

制作颛桥桶蒸糕。康玉湛 摄

糯稻文化下的千般糕点

长江中下贱地区是全国教诲稻发源地之一，酿成了特有的糯稻文化。

上海一带自古是天府之土，当地庶民制作出丰富的糯米食物，糕是其中的典型代表。

你是否神往

上海为何能成为糯米好意思食的天国？

从桂花糕到崇明糕、奉贤方糕、枫泾状元糕……每一款糕点都承载着上海东谈主的机灵与匠心。

但在这稠密糕点中，有一种糕点不仅历史悠久，况且制作工艺特有，它等于——颛桥桶蒸糕。

2015年，颛桥桶蒸糕制作身手被列入上海市非物资文化遗产名录，这一传统好意思食的文化价值得到了更平方的招供。

在上海市闵行区，有一位名叫沈静的颛桥桶蒸糕传承东谈主。她的店里，五六十个杉木蒸糕桶整都罗列，仿佛诉说着岁月的故事。

制作颛桥桶蒸糕。康玉湛 摄

其中一只阵势绝顶深的蒸糕桶，更是沈静从老迈的外婆那处传承下来的宝贝。这只蒸糕桶，不仅承载着家眷的哀痛，更见证了颛桥桶蒸糕身手的传承与发展。

沈静深知这份身手的出奇与特有，因此她恒久坚抓用传统的要领制作蒸糕。从选材到制作，每一步都精雕细镂，骁勇让每一块蒸糕都能散漫出最隧谈的仪态。

制作颛桥桶蒸糕。康玉湛 摄

沈静：从爱好者到传承者的转机

面临会作念桶蒸糕的东谈主越来越少的近况，沈静决定让这一好意思食得到更好的传承。

2000年，她启动一边责任一边学习桶蒸糕身手。经过永劫候的蕴蓄，2015年，沈静审定辞去财务责任，全身心参加到桶蒸糕的处事中，并开设了吉吉巷桶蒸糕店。

创业初期，天然外婆和母亲并不看好，迪士尼彩乐园2打开但沈静的坚抓最终获得了她们的撑抓。

制作颛桥桶蒸糕。康玉湛 摄

制作颛桥桶蒸糕。康玉湛 摄

春节热销，沈静吃力的蒸糕时光

你是否曾神往

散漫着诱东谈主香气的桶蒸糕

是若何制作出来的？

跟着春节欢庆氛围的不绝，蒸糕迎来了销售旺季。

每天凌晨四点，沈静便启动在桶蒸糕店里吃力起来，磨粉、筛粉、撒糖、备料、扑粉……一谈谈工序丝丝入扣地进行着。

不须臾，伴跟着杉木的香气，一桶桶香甜的蒸糕便出炉了。

为了保证蒸糕的品性和口感，沈静恒久坚抓躬行参与每一谈工序的制作经过。最近，她一天要作念上五六百桶蒸糕，以餍足阛阓的需求。

制作颛桥桶蒸糕。康玉湛 摄

为了让桶蒸糕走进更多东谈主的生存，沈静在保留原始身手的同期，不停进行口味立异。

她推出的核桃蜜枣糕等新品深受主顾爱好。这些新品不仅保留了传统蒸糕的香甜口感，还融入了当代东谈主对健康饮食的追求。

与老一辈浅易的制作要领不同，沈静在制作桶蒸糕时会加入不同的辅料，如核桃、蜜枣等，使口感愈加丰富千般。这种立异不仅餍足了年青东谈主的口味需求，也让桶蒸糕直快出了新的盼愿。

除了居品立异外，沈静还积极讹诈传承东谈主的身份向更多东谈主推介桶蒸糕。

她深知这份身手的出奇与特有，因此恒久戮力于于将其践诺到更平方的受众中。

她参加新年集市、教异邦友东谈主制作桶蒸糕、携带香港交换生体验风俗文化，并成为中小学生课外践诺看成果真认……她的努力让更多东谈主了解了桶蒸糕这一传统好意思食。

她用我方的步履诠释了传承的真谛与价值。

颛桥桶蒸糕参加新年集市。康玉湛 摄

传承之路，世代相传的愿景

“让更多东谈主知谈、了解桶蒸糕是我一直会作念的事情。”沈静示意。

她的犬子也很爱吃糕，淌若以后犬子欢乐传承桶蒸糕身手，她会像外婆、姆妈撑抓我方相通全力撑抓犬子的领受。

颛桥桶蒸糕参加新年集市。康玉湛 摄

她但愿这份承载着桶蒸糕悠长历史的老物件大致一代一代传承下去，让更多的东谈主大致品味到这份来自上海的传统可口。

沈静满怀期待地说：“等以后老了，我也会把外婆留住的蒸糕桶传给犬子，但愿这份身手大致永久流传下去。”

节日历间，不妨和家东谈主一谈品味这份承载着历史与文化的桶蒸糕，感受那份藏在糕点背后的匠心与传承。

你是否也思尝尝，这份承载着历史与文化的桶蒸糕呢？

作家：高志苗 杨海燕迪士尼彩乐园一级代理