最近国度卫生健康委、国度阛阓监督惩办总局公布59项食物安寰球度尺度及修改单，其中我最关注的是这两个新国标：

GB28050-2025《预包装食物养分标签通则》

GB7718—2025《预包装食物标签通则》

我们普通花费者绝顶柔顺的“零添加”、糖的标示、保质期等问题，齐作念了要求。

新尺度将从2027年3月27日启动奉行，食栗派整理了6大值得关注的变化，先所有这个词来了解下吧。

1.食物不许标「0添加」了

最引东谈主关注的变化，要数这一条了。

GB7718—2025规则：

使用“无”“不含”等词汇时，其相应配料或要素含量应为“0”

食物添加剂、稠浊物及法律解说不允许添加到食物中或不应存在于食物中的物资，不得使用“无”“不含”、“零添加”“无添加”等用语

我们以往的微信著述中也过去吐槽

“零蔗糖”、“零脂肪”“不含XX防腐剂”的用语，是以看到国度早先整顿，内心狂饱读掌。

“不添加蔗糖”不等于透顶不含糖；

“0糖”、“0脂”惟恐等于低 热量，“0糖” 可能用油脂填补口感，而“0脂”或狡饰高糖罗网。

标榜\"不添加任何添加剂\"也惟恐更安全更健康，反而可能狡饰微生物稠浊风险，或者逃匿了重油重盐的事实。

▲比较“莫得什么”，我们更应该关注“有什么”

是以，行为养分师，我会绝顶警惕、以致反感这类营销套路。

“零添加”的标签营造的健康假象，很容易给花费者酿成

“零添加=更健康”“食物添加剂无益”“某种要素危急”的 误导，加多不必要的惊愕和胆怯，还容易让东谈主忽略食物的全体养分价值。

另外，这么作念法也很容易对同业组成不公正竞争，会让花费者误以为没标“零添加”产物是不是加了什么，而不继承它。

比较“莫得什么”，我们更应该了解它“有什么”。而这些基身手实， 就在配料表和养分要素内外，不需要商家替我们划要点 。

2.糖含量要强制标示了

刻下养分标签强制标示的施行是1+4，新尺度版退换为1+6，新增两项强制标示施行（糖和满盈脂肪）。

同期还加多了一条标示：儿童青少年应幸免过量摄入盐油糖。

好多东谈主柔顺的糖含量，终于不错通过养分要素表快速了解了。

不外需要表现的是，根据GB28050-2025，养分标签上的糖专指食物中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和。而我们世俗说的减少“添加糖”(added sugar)的这个“糖”，是不包括乳成品中自然存在的乳糖的。

▲牛奶中自然含有4.6%傍边的乳糖。

经过一番查探，原来是有位神秘的大客户频繁光临

牛奶当中自身含有4.6%傍边的乳糖，若是以后你看到一盒纯牛奶的养分要素表上糖一栏写着“糖：4.6g”，没斟酌张，这是牛奶中自然存在的乳糖，并不是荒谬添加的，糖尿病东谈主是不错喝的。

乳糖的甜度唯一白糖的1/5傍边，升血糖速率很慢，而且能够促进肠谈有意菌的增殖。 是以 ，若是莫得乳糖不耐受的问题的话，乳成品中含有的乳糖是个好东西。

除了糖之外，满盈脂肪也需要强制标示了。

满盈脂肪可促进食物中胆固醇的招揽。

永远过多摄入满盈脂肪可使血胆固醇增高。

满盈脂肪的摄入量应少于逐日总能量的10%。

3.致敏物资需强制标示了

除了糖、满盈脂肪，今后致敏物资也要强制标示了，也大大肤浅了有食物过敏困扰的花费者。

若是配料表中含有以下8大类致敏物资，需要在配料表中以加粗、下划线等强调神志，或在配料表周边位置标示教导信息。

一些历程深度加工的配料，仍是去除可能导致过敏响应的要素，可无谓标示，比如讲求花生油、大豆着手的维生素E、鱼油着手的DHA等。

4.「X个核桃」里有些许核桃

无谓猜啦！

世俗咱买吃的的本领，绝顶容易被包装上的图或者食物名字给忽悠了。

比如看到一款叫

“山药薏米脆”的饼干，确定会合计这饼干是拿山药、薏米作念的；但一看配料表，主要原料照旧小麦粉，山药、薏米齐莫得糖多。

▲产物是否名副其实，照旧要看配料表

新的《预包装食物标签通则》奉行后，我们就不错花费得愈加清清晰爽了。

GB7718—2025规则：

仅使用食物用香精、香料调配出某种配料或食物风姿的，仅可使用斟酌配料或食物真正相片之外的图案,且应在图案周边位置防卫的示“图案仅供口味参考”等字样。

食物中的配料或要素若在食物称呼中说起,应标示其斟酌配料或要素的添加量或在成品中的含量。

也便是说

1.若是产物是用香精、香料调出来的滋味

（比如草莓味但没加真草莓），包装上就不可放什物相片 ， 只可用其他图案，且必须在图案把握防卫的示“图案仅供口味参考”。

2.若是产物名字里提到了某种要素，比如山药、核桃、阿胶，迪士尼彩乐园11那么就必须在包装上表明食材的添加量或者含量。

▲配料在食物称呼中说起，需要表明添加量或成品中的含量。

5.胆固醇的NRV，删除了

养分要素表过去有3栏，终末一栏养分素参考值%NRV%(nutrient reference values）

某种要素的NRV=每天需要吃些许这种养分素

NRV%=每单元食物中所含能量和养分素占全天应摄入量的百分比

比如，满盈脂肪NRV是20g。

某款零食，一份含6g满盈脂肪，那么这一列会标注30%（6÷20X100%）也就说，吃一份，卓著于把一天满盈脂肪份额的30%吃掉了。

新尺度退换7种养分素的NRV，并删除了胆固醇的NRV。

这并不是说胆固醇无谓放胆，而是因为刻下并不了了到底把膳食胆固醇上限划在些许是符合的，还需要更多的权术。

其实，2013版的《中国住户膳食养分素参考摄入量(2013版）》就删除了对胆固醇的上限值；2024年更新的《中国住户膳食养分素参考摄入量(2023版)》在归来了一系列科学凭据之后，仍然督察关于一般健康东谈主群不设定膳食胆固醇的上限值。

是以，此次国标对NRV的修改其实是基于科学凭据的更新，无间了不设定膳食胆固醇上限的论断。

▲图：《中国住户膳食养分素参考摄入量2023版》

不外需要细心的是，删除NVR，并非含糊膳食胆固醇摄入惩办的必要性。

不论是膳食指南，照旧2023版《中国住户膳食养分素参考摄入量》，齐仅仅取消了膳食胆固醇上限数值，并未含糊过量胆固醇的危害，血液胆固醇与心血管疾病的斟酌是可信的。

东谈主体胆固醇着手分为内源性和外源性，其中外源性(即食物摄入)仅占 20%-30%，其影响并非决定性的[5]。

无数实证权术表明至少768mg/天的胆固醇摄入并不加多已知疾病风险[6]。

更需要细心另外两种脂肪——满盈脂肪和反式脂肪。过量摄入这两种脂肪更容易升高“坏”胆固醇水平，加多心血管疾病风险。

诚然不再提放胆胆固醇，关联词寰球可能寄望到了，新版膳食指南对肉类的种类数目放胆比较严格，这些食物通常满盈脂肪含量高，同期也富含胆固醇。

是以，照旧那句话，看全体结构。膳食结构要沟通到多种食物的交互影响，而不是只细心食物中独处的某个方面。

6.保质期大变样

根据新国标，保质期的标示顺次也发生了要紧变化

1.到期日历无谓我方算了

刻下看到的食物包装上的保质期，过去是标注坐褥日历和保质期，具体到哪一天需要我方算。这如实不太友好，我就过去遭受帮父母策动保质期的情况。

新尺度明确要求两个日历同期标。数学不好的有福了。而且，明确规则要按照年、月、日的规矩进行尺度。

▲图一些入口食物的日历，民风用 日-月-年的规矩尺度

这条修改一样也适用于入口食物。

中国东谈主民风于“年月日”的标注神志，有些国度则民风 “日月年”的神志。根据新尺度，入口食物以后要尊重中国花费者的民风，以免引起花费者误读诬蔑。

2.长保食物可不标坐褥日历

新尺度规则，保质期6个月及以上的，可仅标示保质期和保质期到期日。

常见的长保质期食物有：罐头食物、速冻食物、常温饮品(常温奶、灭菌果汁)、干燥食物(面条、干果等)、肤浅食物(泡面、饼干等）、速溶咖啡等。

▲ 图 Tung Lam from Pixabay

另外，单名义不及20平方厘米的小包装产物，也不错不标坐褥日历。

3.多了一个日历：花费保存期

为了合理减少食物蚀本，此次新尺度还加多了一个日历——“花费保存期”。

它的含义是：在食物标签表明的贮存条目下的终末食用日历。

翻译成东谈主话便是：越过这个日历，提倡你别吃了。

不外，这个日历并非强制标注，而是企业自主决定要不要标。

诚然过了花费保存期，或者率照旧没问题的，但毕竟莫得100%主办；而且，若是莫得按照表现书要求进行保存，很可能会提前变质。

是以，若是以后看到包装上有这个日历，千万难忘跟家里长者科普一下。

参考贵寓

[1]食物安寰球度尺度 预包装食物养分标签通则GB 28050—2011

[2]食物安寰球度尺度 预包装食物标签通则GB 7718—2011

[3]食物安寰球度尺度 预包装食物养分标签通则GB 28050—2025

[4]食物安寰球度尺度 预包装食物标签通则GB 7718—2025

[5].中华提神医学会慢性病提神与适度分会，中国养分学会养分与慢病适度分会，中华医学会心血管病学分会,等. 正确鉴定胆固醇科学声明. 中华提神医学杂志，2016，50(11):936-937. DOI:10.3760/cma.j.issn.02539624.2016.11.003

[6]TRUMBO PR,SHIMAKAWA T.Tolerable upper intake levels for trans fat,saturated fat,andcholesterol [J].Nutrition Reviews,2011,69(5):270-278.

裁剪 | 山楂

贪图 | 文旦

以上信息仅为科普，不应视为疗养提倡

不可取代大夫对特定患者的个体化判断