敷陈对 2024 年餐饮热点赛说念潜入知悉迪士尼彩乐园三代理，为从业者与投资者呈献全面且具深度的行业理会。
2024 年餐饮阛阓肃肃增长，宇宙餐饮收入超 5.5 万亿元，较 2023 年同比增长 5.3%，虽 9 月增速略缓，但举座发展向好。餐饮企业存量超 1600 万家，同比增 7.8%，而注册量 357.4 万家，同比下滑 13.7%，反应出阛阓竞争热烈使新入局者作风严慎。行业历经变革，网红流量泡沫翻脸，“价钱战”转向，“品性追求”成为要道，企业从加盟、出海、更始场景等多维度擢升竞争力，以契合奢侈者对性价比、品性与表情价值的新诉求。
餐饮热点赛说念精彩纷呈。传统赛说念如黑糖珍珠奶茶、湘式小炒矫正升级；小众赛说念如云贵酸汤暖锅、江西小炒，借独到风仪崛起；新锐赛说念如登第汉堡、养生茶饮因应新需求而生。其走红受品牌互异化、阛阓需求多元、酬酢媒体助力与供应链完善启动。抖音平台上，薯条、小暖锅等超 15 个赛说念话题视频播放量破亿，彰显热度。
所在小炒中，粤、川、陕、贵、滇式各具风仪，江西小炒以鲜辣咸香、现炒实惠出圈，宇宙门店数剧增；湘式小炒香辣焦香，辣椒炒肉成牌号，品牌宇宙化加快。砂锅菜广布各赛说念，催生诸多品牌，部分非砂锅品牌亦涉足。暖锅赛说念种种，酸汤暖锅借地域风仪风靡，多品牌崛起，东说念主均奢侈 60 - 100 元；鲜切牛肉暖锅交融崭新现切与自助，眩惑广大品牌布局；山野暖锅食材生态、场景独到受捧；小暖锅自助形状盛行且快餐化发展。
伸开剩余83%现制养生茶饮契合年青东说念主养生需求，超 6000 家门店；手作珍珠奶茶凭手作黑糖/红糖纪念，强调健康原料。新登第风鼓动登第汉堡、炸鸡发展，塔斯汀引颈登第汉堡，迪士尼彩乐园登第炸鸡所在脾气品牌透露。薯条挑升店在一线城市推广，生烫牛肉粉、鲜烧牛肉也各有热点品牌，朝鲜族拌饭、都都哈尔烤肉借文化与旅游升温。
但是，传统赛说念更始不及、同质化严重，小众赛说念解析度低、供应链不稳，新锐赛说念缺阛阓考证与惩处陶冶。改日，牛羊肉餐饮因价钱、供应链上风及养分脾气长进开阔，健康与烟火气餐饮契合奢侈趋势，所在脾气好意思食也将随旅游与奢侈升级获更大发展空间，餐饮企业应聚焦品性与更始、化解痛点、把抓机遇，达成可络续发展。
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发布于：广东省