迪士尼彩乐园3安全吗 27说念家常烧茄子，你值得领有

27说念家常烧茄子的作念法，餐馆和家里都可以作念，你值得领有。有思吃茄子的，又不知说念该若何吃，该若何作念，望望底下这些作念法你就知说念了，翰墨设施可能莫得视频那么直不雅，但作念法阳春白雪。不敢说让你一看就会，但包你看完就知说念若何作念。这样多作念法敷衍挑，烧哪个烧对了都可口。菜谱拿在手，每天好饭无用愁。

茄子焖排骨

排骨先炸后蒸，茄子油炸之后再炒制，在炒的时期加入干锅酱会有一种吃干锅的嗅觉，而且排骨蒸后不会发干，吃着像酥肉 。

把猪排骨斩成块，纳盆用净水冲洗净血水后，沥干，再放盆里加蚝油、排骨酱、盐和生粉，拌匀腌渍入味后，下入三四成热的油锅里滑熟。倒出沥油后，放蒸笼里蒸至软熟，出笼待用。另把茄子切成滚刀块。

往净锅里放油烧热，先下茄块过油，倒出来沥油。锅里留底油，下小米椒粒、姜末、蒜末和干锅酱炒香后，掺适量的净水烧开，再下排骨块和茄子块，待小火烧至收汁时起锅装盘，撒上油炸蒜末和葱花，即成。

有鱼的香茄子

鲜江鲶鱼和茄子搭配炖出来的一说念东北硬菜，稍稍区分是加了啤酒。

把鲜江鲶屠宰治净，在鱼身两侧划数刀，待用。另把茄子改刀成条，过问烧至七成热的菜油锅里，稍炸便倒出来沥油。

锅上火放油，下姜米、蒜米、葱花炒几下，再下豆瓣和泡椒末炒香，掺鲜汤并加盐、白糖、香醋和味精烧开，加入啤酒和胡椒粉才放江鲶，改小火煮８分钟至熟，捞出装盘。

另锅放油烧热，先下姜米、蒜米、葱花、泡椒末炒香，掺适量鲜汤烧开后，加盐、白糖、香醋和味精调成鱼香味，把炸好的茄子下锅略烧，勾薄芡便起锅舀在盘中鱼上头，撒上葱花即成。

制作要领：选用的活江鲶且不宜太大，在煮制经过中加啤酒，为的是去掉江鲶所带的泥腥味。

茄子炖鸡汤

鸡汤好喝又大补，但你一定莫得喝过加了茄子的鸡汤。记取喝的时期来点醋。

1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，再下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片霎，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。

酱焖茄子

一说念有四川特质的家常酱焖茄子。

主料：长嫩茄子500克。

配料：淀粉8克，色拉油750克

调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。

制作：（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。

（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。

（3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。

关键：汤汁少时，要勤晃勺，防患糊勺底。

酱烧茄条

此菜不必加酱油，加入了甜面酱让它有了如同京酱肉丝的滋味。

1、将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片。

2、炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用。

3、锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入一丝水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味后，用水淀粉勾芡即成。

香煎茄片

这样的烧茄子揣度巨匠通俗作念，但调味设施稍稍更正一下，滋味就不一样了，也许关键的作用就在那一味料上头。

1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；

2.坐锅烽火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；

3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

糖醋茄条

酸甜口的茄子作念法照旧蛮多，切法你可以庸俗，调味咱也可变换，相似能让它吃出酸甜滋味，比如：茄汁味，鱼香味。

主料：嫩茄子300克。配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。

调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。

制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。

（2）鸡蛋打入碗内，加面粉，搅周全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。

（4）勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。

关键：茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆。

泡椒肉末烤茄子

烧烤店通俗会有烤茄子，不知说念你吃过莫得，然后有几种不同的滋味供你选择，这样可口的茄子在家也可以作念，可以把烤改成煎，煎出来再来点酱料，比如炒个肉末，作念个其他滋味的汁浇在上头。

食材：

长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量

作念法：

1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。

2)煎锅烧热刷上一丝的油，茄子的切面进取加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

3)把茄子翻面继续煎烤。

4)煎烤至到茄子名义金黄，这时茄子依然熟透，盛出放入盘中。

5)锅中放入油爆香葱姜。

6)下入肉馅煸炒至变色。

7)加入泡椒继续煸炒。

8)放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

9)把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

肉末茄子

肉末和其他菜搭配的菜品太多了，家常的比如肉末粉条，肉末豆腐，肉末辣椒，还有等于这说念肉末茄子。

食材：

茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

作念法：

1)茄子洗净，猪肉切末。

2)把茄子切小粒加少许盐腌制片霎。

3)葱、姜、蒜切末。

4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

一品茄子

电视剧张东官里有个一品锅，上篇著作里先容过一品豆腐，再望望这说念一品茄子。

主料：长嫩茄子500克，猪五花肉75克。

配料：油菜心100克，湿淀粉10克，色拉油750克。

调料：碘盐5克，酱油8克，味精5克，白糖10克，葱、姜丝3克，蒜片4克，香菜3克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切成长条形，五花肉切薄片，油菜心洗净切两半，香菜切段。

（2）勺内放油烧七大概热，把茄条放入勺内炸成深黄色倒出沥油，摆入汤盘内。

（3）勺内留底油，烧热后放入肉片煸炒变色，放葱丝、姜丝、酱油、盐、味精、糖、油菜、汤烧开，倒在茄条上，上屉蒸15分钟，取出。

（4）把汤沥在勺里，再把蒸好的茄条扣在盘内，加蒜片，烧开用湿淀粉勾芡，香油烧淋在茄条上，点香菜段即好。

关键：茄条要切的均匀，掌执蒸的时辰。

焦熘茄条

焦溜作念法里有焦溜丸子，焦溜肉片，焦熘鱼片等等。茄子也可以焦溜。

主料：嫩茄子300克。

配料：尖椒50克，湿淀粉75克，色拉油750克。

调料：酱油6克，碘盐5克，味精4克，白糖6克，醋3克，料酒4克，葱丁姜末各3克，蒜片4克，汤50克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条。尖椒也切成条。

（2）茄条加淀粉挂糊。用酱油、盐、味精、汤、淀粉兑成汁。

（3）勺内放油，烧六成热，把挂糊的茄条逐个下入勺内，炸成金黄色捞出，油温增高后再炸一遍，捞出沥油。

（4）勺内留底油，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，再放入炸好的茄条和尖椒条，用醋、料酒速烹，再倒入兑好的汁，颠翻几下，点香油出勺装盘即成。

关键：淀粉糊不可太稀，炸两遍保持外焦脆。

碎肉茄子

此菜一般够味了的不需要加盐，淌若口味重可以调入少许盐 。

食材

茄子2条，梅头肉200克，酱油10克，

蚝油15克，料酒5克，姜蒜适量，胡椒粉2克

制作设施

1，梅头肉剁成肉末，茄子洗净切长条，滚刀块亦然可以的。

2，热锅，不放油径直下茄子，先小火炬茄子水分炒出备用。

3，热锅，放入适量的花生油，放入姜蒜小火爆出香气。

4，倒入碎肉翻炒变色后转小火煸出油，倒入茄子翻炒收受油份，大概2分钟后茄子就能变软。

5，调入胡椒粉，酱油，蚝油，翻炒均匀即可。

酱香茄子

上头有酱焖茄子，酱烧切条，加上这个酱香茄子，三款都是酱香味，你以为有什么区分？

1、茄子洗净切成4~5CM长小段，切葱花，蒜蓉备用。

2、茄子段入锅干炒，去掉水分，盛起；（省油小秘诀）。

3、加热适量油，放入部分蒜蓉和豆瓣酱爆香。放入茄子翻炒。

4、放高汤（淌若莫得高汤，就将肉切丁与蒜蓉同期入锅爆香，此时加水），加盖闷煮，至软烂入味。再撒上剩下蒜蓉和葱花，拌匀即可。

松仁茄花

松柔和茄子这样烧吃过的东说念主有若干。淌若去餐厅吃饭光这个菜名都够招引门客的。

主料：长嫩茄子400克。

配料：松籽50克，湿淀粉10克，色拉油750克。

调料：碘盐5克。味精4克，白糖10克，醋5克，酱油6克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，一切两半，再切十字花刀后，改成6厘米X6厘米的块。

（2）勺内放油，烧六七成热，放入茄花炸成金黄色，捞出沥油。

（3）勺内留少许底油，烧三四成热，放入松籽炒出香味，加葱丁、姜末、蒜片、酱油、汤、盐、味素、醋、糖、料酒、炸好的茄花，烧开，用湿淀粉勾芡，来点香油，装盘即好。

关键：炒松籽时油温不易太热，逐渐加热香味大。

蒸瓤茄子

好多东说念主都知说念八大碗内部这个蒸碗多量是荤菜，茄子作念成蒸碗没见过吧，等有时辰了还不马上尝尝？

主料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。

配料：鸡蛋半个，迪士尼彩乐园哪个网站色拉油750克，湿淀粉10克。

调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

（3）将炸好的茄片每两片叠合在沿途，中间夹入肉馅，整王人码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

（4）勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

关键：茄片切的厚度要均匀，掌执好蒸的时辰。

农家茄子

这款茄子加入了槽辣椒，很有贵州菜的特质。

把长茄子剖开成长一字条后（茄把处贯串），放净水盆里浸泡片霎，捞出来沥水。

净锅里放油烧至六成热，下茄条炸至断生便捞出，沥油装盘。

锅里留少许油烧热，放猪肉末煸炒至断生，加糟辣椒、姜米、蒜米、青辣椒粒和豆豉炒香后，掺鲜汤并放盐、味精、白糖、酱油和一丝陈醋，待勾入水芡粉收浓汤汁后，起锅舀在盘中茄条上头，撒些葱花即成。

口味茄子

一说念川菜中的家常菜，你可以试试，记取作念这说念菜的时期要把茄子提前用盐杀一下水。

制作食材：

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，料酒两匙，八角(大料)两玫，葱三棵，切碎，蒜三瓣，切片，香菜两棵，切碎，

豆瓣一匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙同放一个碗里，淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将腌过的茄块使劲挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放一丝油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的扫数调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

清江鱼茄子煲

川味版的鱼茄煲和东北的鱼炖茄子你更满意哪一个？

作念法：

1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉名义的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。

2、茄子去皮改刀切条状备用。

3、将茄子拉油倒出备用。

4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江鱼，煸炒出香味。下净水，大火烧至汤奶白色，运转调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁拘谨。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。名义撒上葱段和红椒片。

炒五色茄丝

这是一说念传统老菜，顺眼又可口，作念法设施值得咫尺的咱们接受和学习。

主料：茄子350克。

配料：青椒25克，火腿25克，竹笋25克，川椒10克，猪板油50克，淀粉10克。

调料：酱油10克，碘盐4克，味精4克，葱姜丝各3克，蒜片5克，香油5克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净，切丝。青椒，火腿，竹笋，川椒也切丝。

（2）勺内放油，烧热，用葱、姜丝炝锅，放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒，出勺前加味精和蒜片，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好。

关键：运转炒时火不可过急，过急易糊。

素烧什锦茄丁

你家里需要这样五彩纷呈又可口的家常菜，光看着这个激情就有食欲。

主料：茄子300然。

配料：红、绿柿子椒各25克，竹笋25克，胡萝卜25克，黄瓜25克，湿淀粉10克，色拉油750克。

调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，料酒5克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切成1.2厘米见方的丁，红、绿柿子椒，竹笋，胡萝卜，共同瓜均切1厘米见方的丁。

（2）勺内放油，烧七大概热，放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油。竹笋丁，胡萝丁，红、绿椒丁用油略炸倒出沥油。

（3）勺内留少许底油，烧热用葱姜蒜炝锅，再放入茄丁及竹笋丁，红椒丁，绿椒丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，醋、料酒烹一下，再加酱油、汤、盐、糖、味精烧

开后再用湿淀粉勾芡，淋香油颠翻均匀装盘即好。

关键：茄丁切的要均匀，配料丁要小于茄丁。

火腿炒茄子

猪肉太贵，来烽火腿肠代替猪肉滋味也可以哦。超等下饭。

作念法：

1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。

冬菜茄子炆鲜鲍

这样的作念法无意只消广东东说念主能力作念出来。

把茄子削皮后切成圆墩状，入油锅稍炸后，倒出来沥油。另把鲜鲍治净，逐个在肉面剞十字花刀后，过问浓汤锅煨熟待用。把冬菜切成碎末，入锅加少许的油炒香待用。

净锅里放油烧热，先下小米椒末和冬菜末炒香，在加入蚝油、海鲜酱后，倒入茄子和鲜鲍略炒便掺入鲜汤。待加入盐、白糖、鸡精和味精烧至收汁时，起锅装砂煲内，舀入炒香的青红椒圈即成。

东坡茄子

吃过东坡肉，东坡肘子，东坡鱼，来望望这说念仿制东坡菜式作念法的东坡茄子，是不是许多东说念主都会奇怪，茄子尽然也能这样作念。

主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克。

配料：湿淀粉10克，色拉油750克。

调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。

（2）炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。

（3）勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。

（4）把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。

关键：此菜仿东坡肉作念法，茄块要切大块，炸成枣红色。

鱼香茄子

此菜巨匠应该都熟识，川菜代表菜之一，鱼香韦德代表菜，去川菜馆必有这说念菜。

食材：

茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

作念法：

1)准备原料和调料。

2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟傍边，挤出水份。

3)青、红椒切丁。

4)锅中放油，茄子过油炸，捞出。

5)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。

6)放入茄子。

7)翻炒均匀后，调入鱼香汁。

8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。

宫保茄子

尝过了其他滋味的茄子 ，就再来尝尝糊辣荔枝味的茄子吧。

原料：紫皮茄子500克　青红二荆条辣椒颗30克　鹰粟粉100克　白糖50克　香醋20毫升　盐、老抽各少许　色拉油2.5升（约耗50毫升）

往茄块上头洒少许净水，用手轻轻拌和几下，再撒入鹰粟粉拌匀。

制法：

1.把茄子从中间顺长切成两半，再从每半的中间顺切一刀，片去茄心部分后，切去茄条双方肉薄的部位及前后两头，再横切成方形的小块。

贯通：只消切去茄条双方肉薄的部位和前后两头，能力使切出来的茄块厚薄均匀。

2.往茄块上头洒少许净水，用手轻轻拌和几下，再撒入鹰粟粉拌匀。

贯通：往茄块上头洒水，是为了让鹰粟粉能更好地粘附在茄块名义，而且还要有一定厚度。

3.取一个小碗，放入白糖、香醋、盐和两滴老抽，再加适量的净水便调成味汁。

贯通：由于此菜是一次性调味，故在调味汁时，不仅要猖狂好多样调料的比例，还要疑望所加入味汁的若干。

4.净锅上火，注入色拉油烧至五成热时，抖去茄丁过剩的生粉后下油锅，炸至其名义色浅黄且硬脆时，倒出来沥油。

贯通：炸茄块时锅里的油宜宽，同期还要猖狂好火候及炸制的时辰。

5.另取净锅上火，先把调好的味汁下锅搅炒，炒至芡汁呈拔丝景象时，倒入茄块并撒一些青红辣椒颗，炒匀便可装盘上桌。

贯通：炒味汁时，要等味汁里边的糖呈浓稠的拔丝状时，才倒入茄块翻炒匀，因为这样糖液冷后不仅会变脆，同期还能起到给茄块定型的作用。淌若过早地倒入茄丁，那么就会因味汁当中的水分较多而甚而茄块很快变软。

鲇鱼炖茄子

去东北作客少不了这说念菜。

主料：鲇鱼400克，嫩茄子400克。

配料：猪五花肉50克，香菜10克。

调料：碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。

（2）将鲇鱼打理整理干净后，放入热水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去名义粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。

（3）勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。

（4）勺内放汤、鲇鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟傍边，捡出五花肉，倒入碗内。

（5）碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。

关键：鲇鱼水焯刮名义粘液，可减少腥味。茄子煸炒后味更好。

柱侯茄子煲

淌若在作念菜的时期加了这些复合调料细目是东南边的菜系，比如叉烧酱，沙茶酱，沙爹酱，还有这个菜用的柱候酱，这样有滋味的砂锅煲，尤其是朔方东说念主更应该尝一尝南边的滋味。

主料：嫩茄子500克。

配料：猪肉50克，胡萝卜25克，湿淀粉10克，色拉油750克，香菜5克。

调料：柱侯酱15克，味精4克，白糖5克，料酒3克，汤100克，葱、姜丝各3克。

1976年4月1日，在硅谷的一个简陋车库里，史蒂夫·乔布斯、史蒂夫·沃兹尼亚克和罗纳德·韦恩共同创立了苹果公司，并推出了第一款产品——Apple I。这款个人电脑虽然外观简陋，但它标志着个人电脑时代的正式开启。在那个时代，计算机还是庞大、昂贵且难以操作的机器，而Apple I的出现，让个人电脑变得更加亲民和实用。很多人惊叹于这款小巧而强大的机器，它激发了无数人对计算机技术的热情，为整个个人电脑产业的发展指明了方向。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。

（2）勺内放油，烧六七成热，放入茄条炸成金黄色，捞出沥油。胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。

（3）勺内留底油烧热后，先加入葱姜蒜肉，随后加汤、柱侯酱、糖、料酒、味精、炸好的茄条、胡萝卜条烧开撇浮沫，用湿淀粉勾芡。

（4）砂锅内加入半勺油，放在火上烧热热，先将油菜倒入，再将烧好的茄子倒入砂锅，点香菜即好。

关键：汁长流芡，倒入热砂锅上冒泡为好。

这样多茄子作念法你吃过几说念，思吃那说念了买个茄子，放松一作念，浅薄处理，还愁炒茄子不可口吗？淌若以为可以接待留言转发，点赞加关爱，感谢你对本菜谱的支撑。

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