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死守古法本领的沈光泽。（贵寓图） 过大年，糕点从不可少，年糕、木梳包、花生酥等古早味的闽南糕点是许多厦门东谈主的心头好，而蒜香四溢、香甜好意思味的蒜蓉枝更是不少东谈主春节必备的茶配。 “蒜蓉枝”算是翔安区桂林村最为出名的小吃，它形如麻绳头，闽南话里叫“绳仔股”，是翔安区非物资文化遗产。桂林村凭借“一村一品”的发展形式成为遐迩著名的“网红村”。在念念明区开禾路上打算红发食物店的沈光泽，恰是这一独有年味背后的代表性东谈主物。 保遗留统口味进行进程化坐褥 在蒜蓉枝制作车间，沈光泽正跟工东谈主一谈，忙着作念蒜蓉枝。只见他娴熟地完成了老面接种、和面、搓条、油炸、挂霜等五个要道工序——1个多小时后，一根根蒜味飘香的焦糖色蒜蓉枝完成了。 “每一步王人疏忽不得。”沈光泽说，老面接种崇拜时分和温度的把控，还需搭配看、闻、摸的手段；和面时要使面团内心柔软又有弹性，方能和出上等好面；搓条时双手要同期均匀用劲，让面条粗细均匀、横蛮一致，并一挫一折造成麻花状；油炸遁藏的功夫更多，火候得恰到平允，蒜蓉枝才不见浓重。 动作翔安区非物资文化遗产翔安传统糕点制作本领（蒜蓉枝）的传承东谈主，沈光泽死守古法本领，接力复原最隧谈的闽南古早味。
沈光泽作念蒜蓉枝。 沈光泽告诉记者，他们家制作蒜蓉枝的历史已长达130多年，传到他已是第五代。“上世纪80年代，自打我懂事起，过年过节，家东谈主就积存在一谈制作蒜蓉枝，贺年时送给亲戚一又友。跟着可爱蒜蓉枝的东谈主越来越多，我爸妈就升沉念念路，多作念少许，然后用担子挑到马巷农贸市集去卖。”到了上世纪90年代，蒜蓉枝销路绽放，申明远扬，沈光泽家东谈主便在岛内的开禾路选址开了店。 老一辈传下来的技巧，如何更好地传承弘扬？沈光泽告诉记者：“传统滋味弗成变。但刻下许多东谈主怕甜怕油，咱们在保抓传统口感的前提下，迪士尼彩乐园网址多少制作过程中会相配详确死心甜度和油量。”从2010年运转，他还将传统糕点进行进程化坐褥。 开展研学行为让学生进厂实践 从着手的浑家店，到在农贸市集开店，再到如今名声在外，沈光泽的传统糕点照旧走出了翔安，迈向了更宽阔的市集。他也对居品的包装进行了升级——刻下的包装红红火火，与春节的喜庆氛围井水不犯河水。 这些应景的手工居品，以其过硬的质地和本领，取得了繁密主顾可贵。 快过年了，车间里的油炸区、搅动区、制作区，一片用功高兴；仓库外，车来车往，扰乱超卓。“你看，这些王人是老客户来自取的，一辆辆车装得满满当当的。”沈光泽指着门口停放的车辆说。 因为糕点王人是纯手工制作，工东谈主元气心灵有限，订单量激增时难以应付。沈光泽无奈地暗示：“老客户的订单量更是翻了几番，咱们照旧推掉了许多订单。这种情况一般要抓续到正月初九以后。” 自2024年下半年各大品牌旗舰手机陆续面市以来，联发科的天玑9400旗舰芯片凭借其卓越的性能与能效表现，在专业媒体圈内收获了高度评价与广泛认可。近期，多款主打性能的旗舰新品亦选择了这款芯片作为其强劲心脏，这一举措再次彰显了旗舰市场对天玑9400技术实力的充分信赖与肯定。 沈光泽深知传承的进击性，为此他不仅积极培养技术主干和职工，还有意在寒暑假继承回乡学生进厂学习实践，并开展非遗研学行为。沈光泽说，上个月他在内厝租了40亩地，我方犁地播撒，如今麦田一片邑邑芊芊，“我想让更多的小一又友知谈，小麦是如何变成木梳包、蒜蓉枝、马蹄酥等好意思食的”。 沈光泽刚毅地暗示，他会戮力于把这门技巧传承下去，“这不仅仅本领的连接，更是文化的传承”。 （文/图厦门日报记者曾嫣艳）迪士尼彩乐园算违法吗 |
