寻找一条稳当当下发展新铺张的新旅途
一场直播“翻车”，让文和友冲上热搜。
这不是文和友本年第一次走崇高量高点。2月，行为文和友走出湖南的第一步，广州文和友“租约到期、不再续约”的音问对传闻出，五年前刚开业时排长队取号的征象，如今室迩人远。
被袭击、关门店，这些不利音问胁制为文和友敲响警钟，也让以文和友为代表的长沙新铺张品牌再次受到集体柔柔。
自从3年前“新铺张走不出长沙”的质疑声传出后，长沙新铺张品牌在外屡屡受挫，在内濒临撤店、裁人的危急，似乎仍然没能逃出“魔咒”。
长沙还在“绝不动摇”。本年头，借重杭州“AI六小龙”出圈，长沙推出“新铺张五小虎”，除了公认的“老牌”新铺张品牌文和友与茶颜悦色外，鸣鸣很忙、安可翻新和水羊科技也被纳入其中，独特是鸣鸣很忙在客岁火热的量贩零食交易竞争中夺取一隅之地，呈现出长沙新铺张更新换代之势。
然而，一面是杭州、成王人鉴别带着科技、文化居品再掀翻新“战事”，一面是坐拥、胖东来的河南来势汹汹，长沙是否还有契机夺回“流量王者”的宝座？
1
“不稳”
从2021年运行，相关长沙新铺张品牌“不稳”的接洽就运行变得往往。
那时，茶颜悦色刚将迈出湖南的第一步伸向武汉，文和友则是先后在广州和深圳试水，外界发现，这些长沙原土铺张传奇，并没能在省外复制各自的爆炸性得手。
如今，这些品牌省自省外的“冰火两重天”仍是酬酢媒体上的“流量密码”：茶颜悦色在长沙仍然不错作念到100米一家门店且大排长龙，但省外门店不仅数目有限、且在开业后不久就失去热度；文和友一边在长沙保合手多年叫号数百的交易“传奇”，一边在广州、深圳传出空铺率高、东谈主气冷清。
图片起首：杨欢 摄
更毋庸说早早珍贵湖南大本营的新登科糕点品牌。据赢商网统计，曾建议“众人万店”方针的墨茉点心局，历程一轮延迟和减轻，现在仅剩长沙约30家门店。
长沙新铺张品牌为何难以走出长沙？外界看来，这些自带长沙文化烙迹的交易品牌，通常难以与当地和会，“阵痛期”在所未免。
比如，茶颜悦色在长沙专有的“低为止”列队方法，就受到外地铺张者的不小挣扎。而关于文和友，如CEO冯彬在禁受媒体采访时候析，广深两地的文和友在既有的得手元素和腹地文化中间的均衡上作念得不够好，在体现外地市集和保有长沙特点之间并没能作念好采选。
一个更为严峻的履行是，在上一波新铺张品牌激越后，长沙的“造神”速率也一经大不如前。
与2019年投资东谈主拿着钱簇拥至长沙，将“要看到新铺张技俩，就不得不去长沙”行为标语的期间不同，最近两三年，长沙出身的头部新铺张品牌显然变少。
鸣鸣很忙算一个。客岁，量贩零食成为热点赛谈，而就在前一年，两大零食量贩品牌“赵一鸣零食”和“零食很忙”结束策略统一，让鸣鸣很忙寰宇门店总额速即破损13000家，居于行业龙头位置。但同期，如其他量贩零食物牌一样，其也受到各类食物安全问题的困扰。
而即便长沙齐人攫金建议“新铺张五小虎”的倡导，并排出了长长的新铺张企业候补名单，迪士尼彩乐园3彩票上榜企业的“新”仍然很难与“前辈”同等看待。在量贩零食行业之后，业界也仍在恭候，长沙能否出身出一如新型茶饮、新登科糕点一般引颈新铺张细分赛谈的品类。
2
拯救
早在2022年，长沙就运行设法引发新铺张行业的发展活力。
畴昔，长沙树立新铺张延续院，并在寰宇起先树立专项新铺张产业基金。那时，有业内东谈主士分析，即便新铺张是为了收拢媒体流量而生，但铺张终究是一门合手续的生意和朴素的买卖，一时的“风口”终需走向永恒的插足。此时树立专项产业基金，刚巧适合长沙在新铺张领域的“东谈主设”和发展需求。
从某种意思意思上说，这亦然长沙改革城市交易发展逻辑、匡助新铺张品牌寻找解析点的一种费事。
图片起首：杨欢 摄
有东谈主说，长沙新铺张的底层逻辑是流量营销。网红城市的东谈主流带动新铺张品牌发展仅仅征象，再往前，长沙“媒体艺术之王人”的流量逻辑才是品牌生根于此的原因。
比如，不少网红餐饮品牌的第一波流量来自湖南腹地媒体的推选。2013年，文宾带着其创立的油炸社登上《天天进取》，和新疆三桥羊肉串、成王人串串香一同争夺“寰宇串王”称呼；此后，油炸社进化成文和友，湖南卫视各路综艺明星更是其常客。在湖南卫视的兴风作浪下，文和友结束了早期的自我塑造。
更毋庸说，在媒体鼓舞下，长沙打造出文娱之王人的IP，也鼓舞了当地东谈主乃至外地旅客“勇于尝鲜”的消操情绪。
以致有东谈主以为，茶颜悦色恰是为长沙因地制宜制定出如胶如漆的“列队”决策——只好在长沙“慢生计”的氛围下，旅客们风光耗时数止境钟列队打卡，一方面有充足技巧“凹造型”拍照，另一方面充分感受买一杯奶茶的“典礼感”。
反不雅长沙新铺张的近况，有业内东谈主士曾指出，新铺张短期过热后遇冷是周期性波动，并莫得改革铺张结构变化的大趋势，而长沙具备“迈入长红”的先决条目。不搞“鸡娃式”的内卷，作念创业者们背后永远的托举和兜底者，智商让长沙“新铺张之王人”落到实处。
但同期，保合手长沙“天生”对“新”的明锐，相同蹙迫。
当杭州的“AI六小龙”和成王人的“哪吒”IP在本年月吉谈火爆网罗，一波相关前沿科技和文创产业的流量也乘势而起。在寰宇城市的集体“追风”行动中，长沙似乎并不算快，也穷乏鼓胀基础带动干系铺张新赛谈起势。
在本年头发布的《长沙市提振铺张十大行动决策》中提到，长沙将打造“年青力”与“火食气”共融、东谈主员流量与经济增量共促、海外化友好与家门口便利兼顾、长沙铺张明显特点的海外铺张中心城市，争取2025年社会铺张品零卖总额增长6%以上。
面对脚下新一轮替量，长沙还需要寻找一条稳当当下发展新铺张的新旅途。
笔墨 | 杨弃非
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